Какой урожай вешенки можно собрать? - коротко
С одного грибного блока можно собрать 2–3 кг вешенки за волну плодоношения. В среднем за 3–4 волны урожайность достигает 6–10 кг с блока.
Какой урожай вешенки можно собрать? - развернуто
Урожайность вешенки зависит от множества факторов, включая условия выращивания, качество субстрата, сорт гриба и соблюдение агротехники. В среднем с одного блока субстрата массой 10–15 кг можно получить от 2 до 5 кг свежих грибов за первую волну плодоношения. Общий урожай за несколько волн может достигать 6–8 кг с блока, если поддерживаются оптимальные условия.
При выращивании в промышленных масштабах урожайность вешенки рассчитывается на квадратный метр полезной площади. В хорошо оборудованных грибницах с контролируемым микроклиматом можно собирать 10–15 кг грибов с 1 м² в месяц. На открытых плантациях или в менее контролируемых условиях этот показатель снижается до 5–8 кг.
Важное влияние оказывает качество мицелия и подготовка субстрата. Использование пастеризованных или ферментированных субстратов на основе соломы, опилок или шелухи подсолнечника повышает урожайность. Неправильная обработка может привести к заражению конкурентными микроорганизмами, что снижает выход грибов.
Продолжительность плодоношения также влияет на общий урожай. Вешенка дает несколько волн с интервалом 10–14 дней, причем основная часть урожая (до 70%) приходится на первые две волны. Дальнейшее плодоношение менее интенсивно, и блоки обычно заменяют после 3–4 месяцев использования.
Для максимальной урожайности необходимо поддерживать температуру в пределах 15–20°C, влажность воздуха 80–90% и хорошую вентиляцию. Отклонения от этих параметров могут замедлить рост грибов или ухудшить их качество. При соблюдении всех рекомендаций вешенка демонстрирует высокую продуктивность и стабильный урожай.