Какую температуру выдерживает капуста на грядке? - коротко
Капуста устойчива к низким температурам и может выдерживать заморозки до -5°C, а некоторые сорта при постепенном охлаждении переносят до -10°C. Оптимальная температура для роста находится в диапазоне от +15°C до +20°C.
Какую температуру выдерживает капуста на грядке? - развернуто
Капуста относится к холодостойким культурам, способным переносить достаточно низкие температуры, что делает ее популярной для выращивания в регионах с прохладным климатом. Взрослые растения выдерживают кратковременные заморозки до -7°C, а некоторые поздние сорта могут пережить понижение температуры до -10°C. Однако это зависит от стадии роста и условий акклиматизации.
Молодые растения, особенно рассада, более чувствительны к холоду. При температуре ниже -2°C ростки могут повреждаться, что приводит к замедлению развития или гибели. Поэтому высаживать капусту в открытый грунт рекомендуется, когда средняя ночная температура не опускается ниже +5°C, а дневная держится в пределах +12–15°C.
Оптимальная температура для роста и формирования кочанов составляет +15–20°C. При более высоких значениях (свыше +25°C) развитие замедляется, капуста становится более уязвимой к болезням, а кочаны могут рыхлеть. В жаркую погоду особенно важно обеспечить достаточный полив, так как перегрев почвы в сочетании с засухой приводит к стрелкованию и ухудшению качества урожая.
Для продления вегетационного периода поздние сорта часто оставляют на грядке до поздней осени, так как они способны сохранять жизнеспособность даже при первых заморозках. Однако длительное воздействие отрицательных температур (ниже -5°C) приводит к подмерзанию листьев и ухудшению вкусовых качеств. Если капуста предназначена для хранения, ее лучше убрать до наступления сильных морозов.
Таким образом, капуста демонстрирует высокую устойчивость к холоду, но ее выносливость зависит от сорта, возраста растения и условий выращивания. Правильный выбор сроков посадки и ухода позволяет получить качественный урожай даже в неблагоприятных погодных условиях.