Когда надо убирать капусту с огорода на зиму? - коротко
Капусту убирают поздней осенью, до наступления сильных заморозков, обычно в октябре — начале ноября. Важно выбрать сухой день, чтобы кочаны были плотными и не подмерзшими.
Когда надо убирать капусту с огорода на зиму? - развернуто
Уборка капусты на зиму зависит от нескольких факторов, включая сорт, климатические условия и цель хранения. Для большинства регионов оптимальное время для сбора урожая приходится на осень, когда кочаны достигают зрелости, а температура воздуха начинает постепенно снижаться. Ранние сорта капусты обычно убирают в августе или начале сентября, но они не предназначены для длительного хранения. Среднеспелые и поздние сорта, которые лучше всего подходят для зимнего хранения, собирают в конце сентября или октябре.
Важно учитывать погодные условия: капусту следует убирать до наступления заморозков, так как подмороженные кочаны хуже хранятся и быстро портятся. Однако легкие заморозки до -2°C могут быть полезны для поздних сортов, так как они способствуют улучшению вкуса и увеличению срока хранения. Сбор урожая проводят в сухую погоду, чтобы избежать излишней влажности, которая может привести к гниению.
Перед уборкой кочаны осматривают на предмет зрелости. Зрелая капуста имеет плотный кочан, а нижние листья начинают желтеть. Если кочан рыхлый, стоит дать ему еще немного времени для созревания. При сборе капусту срезают острым ножом, оставляя кочерыжку длиной 2–3 см и несколько верхних листьев, которые защищают кочан от повреждений.
После уборки капусту необходимо подготовить к хранению. Кочаны очищают от лишних листьев, осматривают на наличие повреждений и сортируют. Поврежденные экземпляры лучше использовать в ближайшее время, а здоровые и плотные кочаны отправляют на хранение в погреб или другое прохладное место с температурой от 0 до +2°C и влажностью 90–95%. Правильный выбор времени уборки и соблюдение условий хранения позволяют сохранить капусту свежей в течение всей зимы.