Когда надо убирать с огорода морковь и свеклу? - коротко
Морковь убирают в конце сентября – начале октября, когда корнеплоды достигают зрелости, но до наступления заморозков. Свеклу выкапывают раньше – в сентябре, так как она менее устойчива к холоду и может подмерзать.
Когда надо убирать с огорода морковь и свеклу? - развернуто
Сроки уборки моркови и свеклы зависят от нескольких факторов: сорта, климатических условий и целей хранения. Обе культуры относятся к холодостойким, но их сбор требует точного подхода, чтобы сохранить урожай максимально долго.
Морковь убирают, когда она достигает технической зрелости, обычно в конце сентября — начале октября. В этот период корнеплоды накапливают максимум сахаров и витаминов. Важно завершить уборку до наступления устойчивых заморозков, так как подмерзшая морковь плохо хранится. Внешние признаки готовности: пожелтение нижних листьев, плотная кожица и характерный сладкий вкус. Если почва рыхлая, морковь можно выдергивать вручную, а при плотном грунте используют вилы.
Свеклу убирают раньше моркови — в конце августа или первой половине сентября. Она менее устойчива к холоду, и даже легкие заморозки могут повредить корнеплоды, сократив срок хранения. Готовая к уборке свекла имеет диаметр, соответствующий сорту, и выступающую над землей верхнюю часть. Листья начинают желтеть и подсыхать. Выкапывают свеклу аккуратно, чтобы не повредить кожицу, так как это приводит к быстрой порче.
Обе культуры лучше убирать в сухую погоду. После выкопки корнеплоды просушивают несколько часов на воздухе, затем обрезают ботву, оставляя черешки около 1 см. Для хранения отбирают только здоровые, неповрежденные экземпляры. Оптимальные условия: температура 0–2°C и влажность 90–95%. Соблюдение этих правил обеспечит сохранность урожая до весны.