Когда новый урожай фисташек? - коротко
Новый урожай фисташек собирают с конца августа по октябрь, в зависимости от региона выращивания. В северном полушарии основной сезон приходится на осень.
Когда новый урожай фисташек? - развернуто
Фисташки созревают один раз в год, и сроки сбора урожая зависят от климатических условий региона выращивания. В Северном полушарии, где сосредоточены основные производители (Иран, США, Турция), урожай собирают с конца августа до октября. В Южном полушарии (например, в Австралии) сбор происходит с февраля по апрель.
Фисташковые деревья начинают плодоносить через 5–7 лет после посадки, а максимальной урожайности достигают к 15–20 годам. Созревание орехов определяется по раскрытию скорлупы – это главный признак готовности к сбору. Погода влияет на сроки: в жарких регионах урожай поспевает раньше, а в умеренном климате – позже.
После сбора фисташки проходят сушку, калибровку и сортировку, поэтому свежий урожай появляется на рынке с задержкой. Например, иранские и американские фисташки, собранные в сентябре, поступают в продажу к ноябрю-декабрю. Австралийские орехи, собранные в марте, становятся доступными к середине года.
Хранение фисташек в оптимальных условиях (прохлада, низкая влажность) позволяет сохранять их качество до следующего урожая. Однако самые ароматные и свежие орехи – те, что продаются в первые месяцы после сбора. Если важно купить фисташки нового урожая, стоит уточнять у поставщиков дату сбора и сроки поставки.