Когда нужно собирать урожай фасоли? - коротко
Собирайте фасоль, когда стручки станут сухими и жёсткими, а бобы внутри полностью созреют. Обычно это происходит через 70–100 дней после посадки, в зависимости от сорта.
Когда нужно собирать урожай фасоли? - развернуто
Сбор урожая фасоли зависит от цели выращивания: для употребления в свежем виде или для длительного хранения. Если фасоль выращивается на лопатку, то урожай собирают через 8–14 дней после образования завязей, когда стручки еще мягкие, сочные, а зерна внутри не превышают размера пшеничного зерна. В этот период створки стручков легко разламываются, а бобы обладают нежной текстурой.
Для сбора фасоли на зерно ждут полного созревания. Стручки должны стать сухими, жесткими, приобрести желтый или бурый оттенок, а бобы внутри — затвердеть. Обычно это происходит через 60–100 дней после посева, в зависимости от сорта и климатических условий. Важно успеть собрать урожай до растрескивания стручков, иначе часть зерен осыплется.
В регионах с нестабильной погодой фасоль иногда убирают чуть раньше, когда стручки начинают желтеть, но еще не полностью высохли. В таком случае растения выдергивают с корнем и досушивают в хорошо проветриваемом помещении, разложив на ткани или подвесив пучками.
Фасоль, собранную на зерно, перед хранением необходимо перебрать, удаляя поврежденные и недозрелые экземпляры. Хранят ее в сухом прохладном месте в тканевых мешках или стеклянных банках с плотными крышками, чтобы защитить от вредителей.
Если фасоль выращивается в промышленных масштабах, сроки уборки могут корректироваться с учетом механизированной обработки. В таком случае важно следить за влажностью зерна: оптимальный показатель для уборки комбайном — 14–16%.