Когда нужно собирать урожай моркови? - коротко
Морковь собирают, когда корнеплоды достигают нужного размера и окраски, обычно с конца лета до середины осени. Оптимальное время — до заморозков, чтобы избежать подмерзания.
Когда нужно собирать урожай моркови? - развернуто
Сроки уборки моркови зависят от нескольких факторов, включая сорт, климатические условия и цели использования. Ранние сорта, которые выращивают для летнего потребления, можно выкапывать уже через 50–70 дней после посева, когда корнеплоды достигают диаметра около 1 см. Такая морковь нежная и сочная, но не подходит для длительного хранения.
Для осеннего сбора и зимнего хранения лучше выбирать среднеспелые и поздние сорта, которые созревают за 90–120 дней. Оптимальное время уборки — конец сентября или начало октября, когда температура опускается до +4...+6°C, но до наступления заморозков. Если морковь остается в земле при отрицательных температурах, это ухудшает её лёжкость и вкусовые качества.
Признаки зрелости моркови включают пожелтение нижних листьев, плотную структуру корнеплода и насыщенный цвет, соответствующий сорту. Перед уборкой грядку не поливают 1–2 недели, чтобы снизить риск растрескивания. Выкапывать морковь лучше в сухую погоду, аккуратно поддевая вилами или лопатой, чтобы не повредить корнеплоды. После сбора ботву обрезают на расстоянии 1–2 см от основания, чтобы предотвратить прорастание.
Если морковь предназначена для хранения, её просушивают в тени несколько часов, затем убирают в прохладное место с температурой 0...+2°C и влажностью 90–95%. Правильно собранная и подготовленная морковь может храниться до весны без потери качества.