Когда нужно убирать морковь с грядки и свеклу? - коротко
Морковь убирают в конце сентября — начале октября, когда ботва начинает желтеть, а корнеплоды достигают нужного размера. Свеклу собирают раньше — в сентябре, до заморозков, так как она менее холодостойкая.
Когда нужно убирать морковь с грядки и свеклу? - развернуто
Оптимальное время для уборки моркови и свеклы зависит от нескольких факторов: сорта культуры, климатических условий региона и цели выращивания. Оба корнеплода созревают в разное время, и правильный выбор момента сбора урожая влияет на их вкус, сочность и способность к длительному хранению.
Морковь обычно убирают в конце сентября или начале октября, когда температура воздуха опускается до +4...+6°C, но до наступления устойчивых заморозков. В это время корнеплоды достигают максимального размера, накапливают достаточное количество сахаров и становятся наиболее вкусными. Если морковь убрать слишком рано, она может быть менее сочной и недозревшей. Если же затянуть с уборкой, корнеплоды могут начать прорастать или растрескиваться, что снижает их качество. Для определения готовности моркови можно ориентироваться на пожелтение нижних листьев ботвы. Перед уборкой рекомендуется слегка подкопать корнеплоды вилами, чтобы не повредить их.
Свеклу убирают раньше моркови, так как она более чувствительна к холоду. Обычно сбор урожая проводят в середине или конце сентября, до того как температура опустится ниже +2...+3°C. Свекла, оставленная в земле при заморозках, может потерять свои вкусовые качества и лежкость. Признаком созревания свеклы является пожелтение и увядание нижних листьев, а также появление на поверхности корнеплода характерных бороздок. Убирать свеклу лучше в сухую погоду, аккуратно выкапывая ее из земли и обрезая ботву, оставляя черешки длиной 1-2 см.
Для длительного хранения важно, чтобы оба корнеплода были хорошо просушены, но не пересушены. После уборки их рекомендуется очистить от земли, но не мыть, чтобы не повредить защитный слой кожицы. Хранить морковь и свеклу следует в прохладном помещении с температурой +1...+4°C и влажностью 90-95%. При соблюдении всех рекомендаций урожай сохранит свои качества на протяжении нескольких месяцев.