Когда снимать капусту с грядки? - коротко
Капусту убирают в конце лета или начале осени, когда кочаны становятся плотными и достигают зрелости. Оптимальное время — до наступления заморозков, чтобы избежать повреждения урожая.
Когда снимать капусту с грядки? - развернуто
Сроки уборки капусты зависят от сорта, климатических условий и целей использования. Ранние сорта, которые выращивают для употребления в свежем виде, обычно созревают через 55–70 дней после высадки рассады в грунт. Их убирают, когда кочаны становятся плотными, но не ждут перезревания, иначе они могут растрескаться.
Среднеспелые сорта созревают за 80–120 дней и отличаются более высокой плотностью кочанов. Их уборку проводят в конце августа – начале сентября. Важно учитывать погоду: если ожидаются затяжные дожди, лучше собрать урожай раньше, чтобы избежать гниения.
Поздние сорта, предназначенные для зимнего хранения, убирают в конце сентября – октябре, но до наступления сильных заморозков. Кочаны должны быть твердыми, с плотно прилегающими листьями. Если температура опускается ниже –3°C, капусту лучше убрать незамедлительно, так как подмороженные кочаны хуже хранятся.
Перед уборкой стоит проверить готовность кочана: если при легком нажатии он не деформируется и издает глухой звук при постукивании, значит, капуста созрела. Срезать кочаны лучше в сухую погоду, оставляя кочерыжку длиной 2–3 см и несколько кроющих листьев для защиты от повреждений.
Для длительного хранения отбирают только здоровые, неповрежденные кочаны, без признаков болезней или вредителей. Капусту хранят в прохладном помещении с температурой от 0°C до +2°C и влажностью воздуха около 90–95%. При соблюдении этих условий урожай может сохраняться до весны.