Когда снимать перец в парнике? - коротко
Перец в парнике снимают, когда плоды достигнут технической зрелости — они должны быть плотными, иметь характерный для сорта размер и цвет. Обычно это происходит через 30–45 дней после завязи.
Когда снимать перец в парнике? - развернуто
Определение оптимального времени для сбора перца в парнике зависит от нескольких факторов, включая сорт, стадию зрелости и цель использования урожая. Перцы можно собирать на разных этапах созревания, но важно учитывать их техническую и биологическую спелость.
Техническая спелость наступает, когда плоды достигают типичного для сорта размера, но еще не приобрели окончательную окраску. На этом этапе перец плотный, сочный и подходит для длительного хранения или транспортировки. Например, зеленоплодные сорта собирают в фазе технической спелости, когда они приобретают насыщенный зеленый цвет. Биологическая спелость характеризуется полным созреванием: плоды меняют цвет на красный, желтый, оранжевый или другой, в зависимости от сорта. Такие перцы более сладкие и ароматные, но хранятся меньше.
Для большинства сортов перца в парнике период сбора начинается через 30–45 дней после завязывания плодов. Важно следить за их состоянием: кожица должна быть гладкой и блестящей, а плодоножка — легко отделяться. Если оставить перец на кусте слишком долго, он может стать мягким или начать трескаться.
Если планируется длительное хранение, лучше собирать перцы в фазе технической спелости и дозаривать их в сухом прохладном месте. Для немедленного употребления или переработки предпочтительнее дождаться биологической спелости. В холодную погоду сбор лучше проводить днем, когда температура в парнике наиболее комфортная.
Рекомендуется регулярно осматривать растения и снимать плоды по мере созревания, чтобы стимулировать образование новых завязей. Переросшие или поврежденные перцы следует удалять своевременно, чтобы избежать распространения болезней и вредителей.