Когда снимать урожай огурцов? - коротко
Собирайте огурцы, когда они достигают размера, характерного для сорта, но ещё не перерастают и не желтеют. Оптимальный интервал — каждые 2–3 дня, чтобы стимулировать образование новых завязей.
Когда снимать урожай огурцов? - развернуто
Сбор урожая огурцов зависит от их сорта, цели использования и условий выращивания. Оптимальный момент для сбора наступает, когда плоды достигают нужного размера, но еще не перерастают и не желтеют.
Для употребления в свежем виде огурцы снимают, когда они имеют длину 8–12 см, кожица остается тонкой, а семена мелкими и нежными. Если плоды передержать, они становятся грубыми, теряют сочность, а крупные семена ухудшают вкус.
Для засолки и консервирования лучше собирать огурцы размером 5–8 см, пока они плотные и хрустящие. Мелкоплодные сорта (корнишоны и пикули) убирают при длине 3–5 см, чтобы сохранить их нежную текстуру.
Периодичность сбора влияет на урожайность. В разгар сезона огурцы созревают быстро, поэтому проверяют грядки каждые 1–2 дня. Перезревшие плоды задерживают образование новых завязей, снижая общий урожай.
Признаки своевременного сбора: ярко-зеленая окраска, упругая мякоть, отсутствие желтизны и горечи. Если огурцы растут в теплице, важно поддерживать стабильную влажность — пересыхание почвы приводит к деформации плодов.
В открытом грунте сбор проводят утром или вечером, когда температура воздуха невысока. Это помогает сохранить свежесть и упругость. Плоды аккуратно срезают ножом или секатором, избегая повреждения плетей.
Регулярный и своевременный сбор стимулирует растение к активному плодоношению. Если часть урожая остается на кустах, рост новых огурцов замедляется. Для длительного хранения отбирают неповрежденные плоды и помещают их в прохладное место с высокой влажностью.