Когда снимать урожай спаржи? - коротко
Спаржу собирают весной, когда побеги достигают 15–20 см в длину и остаются плотными. Оптимальное время — до раскрытия головок, обычно через 1–2 дня после появления из почвы.
Когда снимать урожай спаржи? - развернуто
Сбор урожая спаржи требует точного соблюдения сроков, чтобы побеги сохранили нежность и вкус. Оптимальное время для уборки зависит от возраста растения, климатических условий и способа выращивания.
Молодые побеги спаржи начинают собирать на третий год после посадки, когда корневая система достаточно окрепнет. В первый год сбора урожай снимают в течение 2–3 недель, чтобы не ослабить растение. Начиная с четвертого года период сбора продлевают до 6–8 недель.
Сезон сбора спаржи начинается весной, когда почва прогревается до +10–12°C. В умеренном климате это обычно апрель-май. Побеги срезают ежедневно или через день, так как они быстро перерастают и грубеют. Идеальная длина для сбора — 15–20 см, при этом диаметр должен быть не менее 1 см. Побеги с раскрывающимися головками уже перезрели и теряют вкусовые качества.
Погодные условия влияют на скорость роста спаржи. В теплую влажную погоду побеги развиваются быстрее, и сбор учащают. В прохладную — рост замедляется, и интервалы между сборами увеличивают. Важно завершить уборку до конца июня, чтобы растение успело накопить питательные вещества для следующего сезона.
Спаржу срезают острым ножом на 2–3 см ниже уровня почвы или выламывают у основания. После сбора урожая растение подкармливают и поливают, чтобы поддержать его силы. Правильный и своевременный сбор гарантирует высокое качество побегов и долголетие спаржевой плантации.