Когда снимают урожай апельсинов? - коротко
Урожай апельсинов собирают в основном с ноября по март, когда плоды достигают оптимальной зрелости. В некоторых регионах, например в тропиках, сбор может продолжаться круглый год.
Когда снимают урожай апельсинов? - развернуто
Сбор урожая апельсинов зависит от сорта, климатических условий региона и целей использования плодов. В большинстве случаев основной период уборки приходится на зимние и весенние месяцы, но есть сорта, которые созревают летом или осенью.
В странах с субтропическим климатом, таких как Испания, Италия, США (Флорида, Калифорния), Турция и Египет, апельсины собирают с ноября по май. Наиболее активный сбор длится с декабря по март, когда плоды достигают оптимальной зрелости. В Южном полушарии, например в Бразилии, основной урожай приходится на период с июня по октябрь.
Ранние сорта, такие как Навел, начинают созревать уже в ноябре и остаются пригодными для сбора до февраля. Поздние сорта, включая Валенсию, убирают с марта по июнь. В тропических регионах, где нет выраженной сезонности, апельсины могут плодоносить круглый год, но пиковые периоды сбора приходятся на сухой сезон.
Зрелость плодов определяют по нескольким критериям:
- Цвет кожуры — она должна быть ярко-оранжевой, без зеленых пятен.
- Содержание сахара и кислоты, которое проверяют с помощью рефрактометра.
- Легкость отделения плода от ветки — спелые апельсины снимаются с минимальным усилием.
Для экспорта часто собирают слегка недозрелые плоды, которые дозревают во время транспортировки. Для свежего рынка предпочтительны полностью созревшие апельсины, так как они обладают лучшим вкусом и ароматом. Важно учитывать, что перезревшие плоды теряют сочность и хуже хранятся.
Технология сбора варьируется: в некоторых хозяйствах до сих пор используют ручной метод, чтобы минимизировать повреждения, тогда как в крупных садах применяют механизированные уборочные машины. После сбора урожай сортируют, калибруют и отправляют на хранение или переработку. Оптимальная температура хранения — от 3 до 8 °C, что позволяет сохранить свежесть плодов до нескольких недель.