Когда снимают урожай авокадо? - коротко
Сезон сбора урожая авокадо зависит от сорта и региона выращивания, но чаще всего плоды собирают с поздней осени до ранней весны. В тропических зонах урожай может сниматься круглый год.
Когда снимают урожай авокадо? - развернуто
Сроки сбора урожая авокадо зависят от сорта, климатических условий региона выращивания и степени зрелости плодов. Большинство сортов созревает в течение 6–12 месяцев после цветения, но плоды не дозревают на дереве — их собирают твердыми, а затем они достигают спелости при хранении.
В тропических и субтропических зонах, таких как Мексика, Доминиканская Республика или Перу, урожай авокадо собирают практически круглый год благодаря разным сортам и нескольким волнам плодоношения. Например, сорт Хасс, один из самых популярных, обычно собирают с февраля по сентябрь. В более умеренном климате, например в Калифорнии или Израиле, основной сезон сбора приходится на осенне-зимний период — с сентября по апрель.
Определение оптимального времени сбора урожая требует внимания к деталям. Плоды должны достичь физиологической зрелости, что можно проверить по содержанию масла — у зрелых авокадо его уровень составляет не менее 8%. Также важно учитывать внешние признаки: кожица некоторых сортов темнеет, а плодоножка начинает подсыхать.
После сбора авокадо проходят этап дозревания, который занимает от нескольких дней до недели при комнатной температуре. Для коммерческих поставок плоды часто собирают заранее, чтобы они дозревали уже в процессе транспортировки.
Выбор правильного момента для сбора урожая влияет на вкус, текстуру и срок хранения авокадо, поэтому фермеры тщательно контролируют этот процесс.