Когда снимают урожай горчицы? - коротко
Урожай горчицы убирают в фазу полной спелости, обычно в июле–августе. Сроки зависят от сорта и региона выращивания.
Когда снимают урожай горчицы? - развернуто
Сроки уборки горчицы зависят от цели выращивания культуры, климатических условий региона и сорта растения. Если горчицу выращивают на зелень (салатную продукцию), урожай собирают уже через 2–3 недели после всходов, когда листья молодые и сочные. Для получения семян, используемых в кулинарии, производстве масла или в качестве сидерата, сроки значительно сдвигаются.
Горчица относится к скороспелым культурам, и вегетационный период от посева до созревания семян составляет в среднем 80–95 дней. В южных регионах, где весна наступает рано, посев проводят в марте-апреле, а уборку начинают в конце июня или начале июля. В средней полосе и более северных районах посев осуществляют в апреле-мае, а урожай собирают в августе-сентябре.
Определить оптимальное время уборки можно по внешним признакам растения. Стебли и стручки горчицы желтеют, семена приобретают твердость и характерный цвет (коричневый или желтый, в зависимости от сорта). Важно не допускать перестоя, так как перезревшие стручки могут растрескиваться, что приводит к потере семян.
Для механизированной уборки используют комбайны, при этом влажность семян должна быть не более 12–14%. Если погода дождливая, горчицу оставляют дозревать в валках. После уборки семена просушивают и очищают от примесей для дальнейшего хранения или переработки.
Если горчицу выращивают как сидерат, скашивание проводят до цветения, примерно через 30–40 дней после посева, когда зеленая масса достигает максимального объема. Это позволяет сохранить в почве полезные вещества и улучшить ее структуру.