Когда снимают урожай капусты? - коротко
Урожай капусты снимают осенью, обычно в сентябре — октябре, до наступления устойчивых заморозков. Поздние сорта убирают в конце октября — ноябре.
Когда снимают урожай капусты? - развернуто
Сроки уборки капусты зависят от её сорта, климатических условий региона и целей использования. Ранние сорта созревают через 50–120 дней после посадки, их убирают уже в июне-июле. Они не предназначены для длительного хранения, поэтому их употребляют в свежем виде или перерабатывают вскоре после сбора.
Среднеспелые сорта готовы к уборке через 90–150 дней. Их собирают с августа по сентябрь. Такая капуста подходит для кратковременного хранения, квашения и других видов заготовок. Поздние сорта созревают дольше всего — от 150 до 210 дней, их уборка проходит в октябре, а в южных регионах может продолжаться до ноября. Эти сорта отличаются высокой лёжкостью и предназначены для зимнего хранения.
Оптимальное время сбора определяют по внешним признакам. Кочан должен быть плотным, листья — упругими, а нижние — начинать желтеть. Важно успеть до первых заморозков, так как подмороженная капуста теряет лёжкость. В сухую погоду кочаны срезают с кочерыжкой и несколькими кроющими листьями, которые защитят их от повреждений. Для лучшей сохранности урожай переносят в прохладное помещение с хорошей вентиляцией.
При промышленном выращивании сроки уборки могут сдвигаться в зависимости от планов переработки или рыночного спроса. В любом случае важно соблюдать агротехнические рекомендации, чтобы получить качественный урожай.