Когда снимают урожай лука-порея? - коротко
Урожай лука-порея убирают осенью, до наступления заморозков, либо оставляют в земле до весны. Оптимальное время сбора — сентябрь-октябрь, когда стебли достигают достаточной толщины.
Когда снимают урожай лука-порея? - развернуто
Лук-порей — культура с длительным периодом вегетации, и сроки его уборки зависят от сорта, региона выращивания и целей использования. Озимые сорта, посаженные осенью, обычно убирают весной, как только почва оттает и позволит выкопать растения. В южных регионах это может происходить уже в марте–апреле, а в более холодных — в мае.
Летние сорта лука-порея, высаженные весной, достигают зрелости к концу лета или началу осени. Оптимальное время уборки — август–сентябрь, когда ложный стебель (белая ножка) достигает достаточной толщины — обычно 2–3 см в диаметре. Если урожай не убран вовремя, растения могут перерасти, стать волокнистыми или пострадать от первых заморозков.
Для зимнего хранения лук-порей убирают в октябре–ноябре, до наступления устойчивых морозов. Важно учитывать, что порей морозоустойчив и выдерживает кратковременные понижения температуры до –7°C, но длительные заморозки могут повредить листья. В регионах с мягкими зимами часть урожая можно оставить в грунте и выкапывать по мере необходимости, так как холод улучшает вкусовые качества растения.
При уборке важно аккуратно подкапывать растения вилами, чтобы не повредить стебли. После выкопки лук-порей можно хранить в прохладном помещении с высокой влажностью или прикопать в песок, что продлит срок его свежести до нескольких месяцев.