Когда снимают урожай рукколы? - коротко
Рукколу собирают через 25–40 дней после посева, когда листья достигают длины 8–10 см. Урожай снимают до цветения, пока листья нежные и не горчат.
Когда снимают урожай рукколы? - развернуто
Рукколу собирают в зависимости от цели выращивания и сорта растения. Листовые сорта готовы к уборке уже через 20–30 дней после посева, когда листья достигают длины 8–10 см. Для получения нежной зелени лучше собирать урожай в молодом возрасте, так как позже листья становятся жестче и приобретают более горький вкус.
Если руккола выращивается для получения семян, период сбора наступает позже — через 70–90 дней. В этом случае растение должно зацвести и сформировать стручки, которые созревают неравномерно, поэтому их собирают выборочно по мере подсыхания.
Оптимальное время для сбора листьев — утро, когда в них накапливается максимальное количество влаги и питательных веществ. Важно срезать листья аккуратно, не повреждая точку роста, чтобы растение могло дать новый урожай. В открытом грунте рукколу убирают до наступления сильной жары, так как высокие температуры ухудшают вкусовые качества.
При выращивании в теплицах или домашних условиях урожай можно собирать круглый год, регулируя микроклимат. Для непрерывного получения зелени рекомендуется высевать семена с интервалом 2–3 недели. После сбора листья хранятся недолго, поэтому их лучше употреблять в пищу сразу или использовать методы кратковременного хранения, например, в холодильнике во влажной ткани.