Когда собирать фасоль с грядки? - коротко
Фасоль собирают, когда стручки становятся плотными, а бобы внутри достигают зрелости, обычно через 60–90 дней после посадки, в зависимости от сорта. Лучше убирать урожай до того, как стручки начнут желтеть и раскрываться.
Когда собирать фасоль с грядки? - развернуто
Сбор фасоли зависит от её вида и назначения. Для употребления в пищу зелёных стручков фасоль собирают в стадии молочной спелости, когда стручки ещё не огрубели, а семена внутри только начинают формироваться. Обычно это происходит через 8–10 дней после появления завязей. Стручки должны быть сочными, ярко-зелёными и легко ломаться при сгибании. Если фасоль выращивается для получения зёрен, то её собирают позже, когда стручки пожелтеют и станут сухими, а семена внутри полностью созреют. Это может занять от 60 до 100 дней в зависимости от сорта и климатических условий.
Важно учитывать погодные условия. Если ожидаются затяжные дожди или заморозки, лучше убрать фасоль раньше, чтобы избежать порчи урожая. Для сухих зёрен стручки можно оставить на грядке до полного высыхания, но при этом необходимо следить, чтобы они не начали трескаться и не рассыпались семена. Собранные стручки можно досушить в сухом и проветриваемом помещении.
При сборе фасоли рекомендуется использовать острый инструмент или аккуратно срывать стручки руками, чтобы не повредить растение. Регулярный сбор стимулирует образование новых завязей, особенно у кустовых и вьющихся сортов. Для длительного хранения зелёные стручки можно заморозить или законсервировать, а сухие зёрна хранят в герметичной таре в прохладном и сухом месте.