Когда собирать морковь с огорода? - коротко
Морковь собирают, когда корнеплоды достигают зрелости, обычно через 70-120 дней после посева, в зависимости от сорта. Оптимальное время для уборки — конец сентября или начало октября, до наступления заморозков.
Когда собирать морковь с огорода? - развернуто
Оптимальное время уборки моркови зависит от нескольких факторов: сорта, климатических условий и целей хранения. Ранние сорта созревают через 60–80 дней после посева и готовы к уборке уже в июле-августе. Они не предназначены для длительного хранения и употребляются в свежем виде. Среднеспелые сорта достигают зрелости через 80–110 дней, их собирают в конце августа – начале сентября. Такая морковь хорошо хранится и сохраняет вкусовые качества.
Поздние сорта, созревающие за 110–140 дней, убирают в конце сентября – начале октября, но до наступления устойчивых заморозков. Подмороженная морковь теряет лежкость и быстро портится. Важно следить за погодой: если осень теплая и сухая, можно не спешить с уборкой — корнеплоды продолжают накапливать сахара и витамины.
Признаки зрелости моркови включают пожелтение нижних листьев и достижение заявленных для сорта размеров. Перед уборкой грядку не поливают 1–2 недели, чтобы минимизировать риск растрескивания. Выкапывают морковь вилами или лопатой, аккуратно поддевая корнеплоды, чтобы не повредить кожицу. Ботву обрезают сразу, оставляя черешки 1–2 см, чтобы предотвратить прорастание.
Для зимнего хранения отбирают здоровые, неповрежденные корнеплоды. Их просушивают в тени 2–3 часа, затем помещают в погреб или холодильник при температуре 0...+4°C и влажности 90–95%. Правильно убранная морковь сохраняет свежесть до весны.