Когда собирать подсолнухи на огороде? - коротко
Подсолнухи собирают, когда их головки полностью созреют, лепестки засохнут, а семена станут твердыми и темными, обычно это происходит в конце лета или начале осени.
Когда собирать подсолнухи на огороде? - развернуто
Сроки сбора подсолнухов зависят от их сорта и цели выращивания. Для декоративных целей растения можно оставлять до полного высыхания, но если подсолнухи выращиваются для получения семян или масла, важно выбрать правильный момент уборки.
Основной признак созревания — изменение цвета тыльной стороны корзинки с зелёного на жёлтый или коричневый. Лепестки начинают сохнуть и опадать, а семена становятся твёрдыми, их оболочка темнеет. У масленичных сортов семена приобретают чёрный или тёмно-серый оттенок, у кондитерских — полосатый или белый.
Если корзинка наклоняется вниз, а семена легко отделяются при нажатии, это также указывает на зрелость. Однако не стоит затягивать с уборкой, так как перезревшие семена могут осыпаться или стать добычей птиц. В средней полосе России подсолнухи обычно созревают в августе-сентябре, но сроки могут сдвигаться в зависимости от погоды и времени посадки.
Для сбора выбирают сухую погоду. Корзинки срезают острым ножом, оставляя стебель длиной 20–30 см. Если семена влажные, их необходимо просушить в проветриваемом помещении, разложив тонким слоем или подвесив головками вниз. После полного высыхания семена вылущивают, перетирая корзинки руками или с помощью специальных приспособлений. Хранят урожай в сухом, прохладном месте в тканевых мешках или герметичных ёмкостях.