Когда собирать свеклу и морковь с огорода? - коротко
Свеклу убирают в конце сентября – начале октября, когда корнеплоды достигают диаметра 5–10 см и имеют насыщенный цвет. Морковь собирают позже – в октябре, после первых легких заморозков, но до наступления устойчивых холодов, чтобы она была сладкой и сочной.
Когда собирать свеклу и морковь с огорода? - развернуто
Сбор свеклы и моркови с огорода требует внимательного подхода, так как от своевременности уборки зависят вкусовые качества, лежкость и питательная ценность корнеплодов. Для свеклы оптимальный период сбора наступает в конце лета или начале осени, обычно с конца августа до середины сентября. В это время корнеплоды достигают максимального размера, но остаются сочными и не перезревают. Важно учитывать погодные условия: свеклу лучше убирать до наступления заморозков, так как подмороженные корнеплоды хуже хранятся. Признаком зрелости свеклы является пожелтение и подсыхание нижних листьев, а диаметр корнеплода обычно составляет 5–10 см.
Морковь, в отличие от свеклы, может оставаться в грунте дольше, так как она более устойчива к низким температурам. Оптимальное время для уборки моркови — с середины сентября до середины октября. Корнеплоды, собранные в этот период, содержат максимальное количество сахаров и витаминов, что делает их особенно вкусными и полезными. Морковь можно оставлять в земле до первых заморозков, но важно успеть выкопать ее до того, как почва начнет промерзать. Признаком спелости моркови является пожелтение нижних листьев, а также достижение корнеплодами характерного для сорта размера и яркого окраса.
Для обоих культур важно выбрать сухой день для уборки, так как влажная почва может усложнить процесс и повысить риск повреждения корнеплодов. После сбора свеклу и морковь необходимо очистить от земли, но не мыть, чтобы не нарушить естественный защитный слой. Ботву следует удалить, оставив небольшой хвостик длиной 1–2 см, чтобы предотвратить прорастание. Для хранения корнеплоды помещают в прохладное, темное место с температурой 0–4 °C и влажностью 90–95%. Соблюдение этих рекомендаций позволит сохранить урожай свеклы и моркови в отличном состоянии на протяжении всей зимы.