Когда собирать свеклу и морковь в огороде? - коротко
Свёклу убирают в конце августа – сентябре, когда корнеплоды достигают диаметра 5–10 см, а морковь – с конца сентября до середины октября, после первых лёгких заморозков, чтобы повысить её сладость.
Когда собирать свеклу и морковь в огороде? - развернуто
Сроки уборки свеклы и моркови зависят от нескольких факторов, включая сорт растений, климатические условия и цели выращивания. Для обеих культур важно учитывать их биологические особенности и степень зрелости.
Свеклу обычно убирают в конце лета или начале осени, когда корнеплоды достигают оптимального размера. В средней полосе это чаще всего происходит в сентябре. Ранние сорта можно собирать уже в августе, если они достигли достаточного размера. Однако важно не допускать перезревания, так как это может привести к ухудшению вкусовых качеств и появлению волокнистости. Сбор свеклы лучше проводить в сухую погоду, чтобы корнеплоды были чистыми и легче хранились. Перед уборкой рекомендуется прекратить полив за несколько дней, чтобы почва успела подсохнуть.
Морковь, в отличие от свеклы, более устойчива к низким температурам, поэтому её уборку можно отложить до середины или даже конца осени. В умеренном климате оптимальное время для сбора моркови — октябрь. Корнеплоды, собранные в этот период, обладают лучшей лежкостью и сохраняют свои вкусовые качества. Морковь можно оставлять в грунте до первых заморозков, так как она не боится кратковременного понижения температуры. Однако важно успеть собрать урожай до наступления устойчивых холодов, чтобы избежать подмерзания корнеплодов. Перед уборкой также рекомендуется прекратить полив, чтобы морковь не растрескивалась.
Для длительного хранения свеклу и морковь необходимо правильно подготовить. После сбора корнеплоды следует очистить от земли, но не мыть, чтобы не повредить защитный слой. Листья нужно обрезать, оставив небольшой пенек (около 1 см для свеклы и 2 см для моркови), чтобы предотвратить прорастание. Хранить урожай лучше в прохладном и сухом месте, например, в погребе или подвале, при температуре от 0 до +4°C.
Учитывая эти рекомендации, можно определить оптимальные сроки уборки свеклы и моркови, чтобы получить качественный урожай, который будет долго храниться и радовать своими вкусовыми свойствами.