Когда собирать урожай иван-чая? - коротко
Иван-чай собирают в период цветения, с июня по август, когда цветы раскрыты наполовину. Лучшее время — утро после высыхания росы.
Когда собирать урожай иван-чая? - развернуто
Иван-чай (кипрей узколистный) собирают в период цветения, когда растение накапливает максимальное количество полезных веществ. Оптимальное время для сбора — с июня по август, в зависимости от региона. В средней полосе России цветение обычно начинается в конце июня и продолжается до середины августа, в северных районах — с июля по начало сентября.
Для заготовки выбирают сухую погоду, лучше утром, после того как роса высохнет, или вечером до её появления. Листья и цветки должны быть чистыми, без повреждений насекомыми или болезнями. Собирают верхние части растения, включая молодые листья и соцветия, но не стоит обрывать стебли полностью, чтобы не нарушить естественный рост.
Цветки иван-чая собирают в самом начале цветения, пока они не начали увядать. Листья можно заготавливать в течение всего периода вегетации, но наиболее сочные и ароматные — в первой половине лета. После сбора сырье сушат в тенистом, хорошо проветриваемом месте либо ферментируют для получения более насыщенного вкуса и аромата.
Важно учитывать экологическую чистоту места сбора: иван-чай не следует собирать возле дорог, промышленных зон или обработанных химикатами полей. Правильный выбор времени и места сбора гарантирует высокое качество сырья, которое можно использовать для приготовления полезного и вкусного чая.