Когда собирать урожай петрушки? - коротко
Листовую петрушку срезают при высоте стеблей 10–15 см, корневую убирают осенью до заморозков. Молодые листья можно собирать в течение всего сезона.
Когда собирать урожай петрушки? - развернуто
Петрушку можно собирать на разных стадиях роста в зависимости от цели использования. Если нужна молодая зелень для салатов или украшения блюд, листья можно срезать, когда растение достигнет высоты 10–15 см, обычно через 60–70 дней после посева. В этот период зелень особенно нежная и ароматная.
Для заготовки на зиму петрушку лучше убирать в период максимального накопления эфирных масел — это происходит в фазе бутонизации, до цветения. Ориентировочно это через 80–90 дней после посадки. Срезайте листья в утренние часы, когда роса уже высохла, но солнце еще не активно — так зелень сохранит больше полезных веществ.
Если выращиваете петрушку для корнеплодов, уборку проводят осенью, перед наступлением заморозков. Корни выкапывают, очищают от земли и просушивают. Листву с корневой петрушки можно срезать в течение сезона, но важно оставить часть для нормального развития подземной части.
При многолетнем выращивании петрушка может давать урожай несколько раз за сезон. Регулярная срезка стимулирует рост новых листьев, но не стоит удалять более трети зелени за один раз, чтобы не ослабить растение. В открытом грунте сбор можно продолжать до поздней осени, а при выращивании в теплице или дома на подоконнике — круглый год.