Когда собирать урожай санберри? - коротко
Санберри собирают в конце лета или начале осени, когда ягоды становятся тёмно-фиолетовыми, почти чёрными, и слегка мягкими на ощупь.
Созревшие плоды легко отделяются от куста и имеют сладковато-терпкий вкус.
Когда собирать урожай санберри? - развернуто
Санберри, или солнечная ягода, созревает в конце лета или начале осени. Основным признаком зрелости является изменение цвета ягод с зеленого на темно-фиолетовый или черный. Плоды становятся мягкими, а кожица приобретает глянцевый оттенок.
Если ягоды планируется использовать для приготовления варенья или джема, лучше собирать их в стадии полной зрелости. Недозрелые плоды могут горчить и содержать меньше полезных веществ. Для длительного хранения в свежем виде санберри лучше срывать слегка недозревшими — они доспеют при комнатной температуре.
Сроки сбора зависят от климатических условий. В южных регионах урожай начинают собирать уже в августе, в средней полосе — ближе к сентябрю. Важно успеть до первых заморозков, так как подмороженные ягоды теряют вкус и быстро портятся.
Для максимальной сохранности урожая ягоды следует срывать в сухую погоду, после схода росы. Мокрые плоды хуже хранятся и могут покрыться плесенью. Собранный урожай нужно перебрать, удаляя поврежденные и подгнившие экземпляры.
Санберри можно хранить в холодильнике до 2–3 недель или замораживать. Перед закладкой на хранение ягоды не нужно мыть — это делают непосредственно перед употреблением. Если плоды предназначены для сушки, их раскладывают тонким слоем в проветриваемом месте, избегая прямых солнечных лучей.