Когда собирать урожай томатов? - коротко
Томаты собирают, когда они достигли полной зрелости и приобрели характерный цвет для сорта. Обычно это происходит через 45–70 дней после цветения, в зависимости от условий выращивания.
Когда собирать урожай томатов? - развернуто
Сроки сбора томатов зависят от сорта, климатических условий и цели использования плодов. Для раннеспелых сортов первый урожай можно собирать уже через 80–90 дней после посева, среднеспелые созревают за 100–120 дней, а позднеспелым требуется более 120 дней. В открытом грунте томаты начинают созревать с середины июля, а в теплице — на 2–3 недели раньше.
Определить зрелость томатов можно по нескольким признакам. Плоды должны приобрести характерный для сорта цвет — красный, желтый, розовый или другой оттенок. Кожица становится гладкой и упругой, а мякоть сочной, но не водянистой. Если томаты планируется хранить или транспортировать, их лучше снимать в стадии технической спелости, когда они уже набрали размер, но еще не полностью окрасились.
В период массового плодоношения сбор проводят каждые 3–5 дней, чтобы не перегружать куст и стимулировать образование новых завязей. В холодных регионах или при угрозе заморозков томаты снимают даже недозревшими и оставляют дозревать в помещении при температуре +18…+22°C. Для ускорения процесса рядом можно положить спелые плоды, выделяющие этилен.
При сборе важно аккуратно снимать плоды, чтобы не повредить куст. Лучше использовать ножницы или секатор, оставляя небольшую плодоножку. Переспевшие томаты склонны к растрескиванию и привлекают вредителей, поэтому их нужно убирать своевременно. Последний урожай снимают до наступления устойчивых холодов, даже если часть плодов осталась зеленой — они дойдут в домашних условиях.