Когда собирать урожай зимних яблок? - коротко
Зимние яблоки собирают в конце сентября – начале октября, когда они достигают зрелости, но остаются твердыми. Главный признак готовности — легкое отделение плода от ветки при повороте.
Когда собирать урожай зимних яблок? - развернуто
Зимние сорта яблок отличаются длительным сроком хранения, но их сбор требует точного определения оптимальной зрелости. Период уборки урожая зависит от климатических условий региона, сорта и погодных факторов в текущем сезоне.
Зимние яблоки собирают в стадии технической зрелости, когда они уже набрали достаточный размер и цвет, но мякоть остается плотной. Обычно это происходит с конца сентября до середины октября. Важно завершить уборку до наступления заморозков, так как подмороженные плоды теряют лежкость.
Признаки готовности яблок к сбору включают:
- Легкое отделение плодоножки от ветки при небольшом повороте.
- Насыщенный цвет кожуры, характерный для сорта.
- Плотную, но не жесткую мякоть.
- Семена внутри плода, приобретающие темно-коричневый оттенок.
Для проверки зрелости можно провести йодокрахмальный тест: если при нанесении йода на срез мякоти остается светлое пятно, крахмал уже преобразовался в сахар, и яблоки готовы к уборке.
Собирать урожай лучше в сухую погоду, аккуратно снимая плоды руками, избегая ударов и царапин. После сбора яблоки необходимо отсортировать, оставив только целые и здоровые экземпляры, и уложить в деревянные или пластиковые ящики с хорошей вентиляцией. Хранить их следует в прохладном помещении с температурой от 0 до +4°C и влажностью 85–90%.
Правильно собранные зимние яблоки сохраняют вкус и сочность до весны, постепенно раскрывая свой аромат в процессе дозревания.