Когда собирают урожай авокадо? - коротко
Урожай авокадо собирают в разное время года в зависимости от сорта и региона выращивания. В среднем сбор проходит с осени до весны, но некоторые сорта плодоносят круглый год.
Когда собирают урожай авокадо? - развернуто
Сроки сбора урожая авокадо зависят от сорта, региона выращивания и климатических условий. В большинстве случаев плоды созревают в течение 6–12 месяцев после цветения. Однако авокадо обладают уникальной особенностью — они не дозревают на дереве, а лишь набирают необходимую массу и маслянистость. Окончательное созревание происходит после сбора, в процессе хранения.
В тропических и субтропических регионах урожай авокадо собирают круглый год, так как разные сорта плодоносят в разное время. Например, в Мексике, которая является крупнейшим производителем, сбор продолжается практически непрерывно. В Калифорнии и Израиле основной сезон приходится на период с февраля по сентябрь, в зависимости от сорта. Хасс, самый популярный сорт, обычно собирают с апреля по ноябрь.
Зрелость авокадо определяется не по цвету кожуры, а по содержанию масла и плотности мякоти. Производители используют специальные приборы для измерения сухого вещества, которое должно составлять не менее 20–25% для большинства сортов. Плоды снимают с дерева вручную, чтобы избежать повреждений, так как даже небольшие вмятины могут привести к быстрой порче.
После сбора авокадо транспортируют в прохладные склады, где они дозревают при контролируемой температуре. Это позволяет регулировать поставки на рынок и обеспечивать потребителей плодами оптимальной зрелости. Правильный срок сбора критически важен, так как преждевременный или запоздалый сбор ухудшает вкус и текстуру плодов.