Когда собирают урожай айвы? - коротко
Урожай айвы собирают осенью, обычно с сентября по октябрь, когда плоды становятся жёлтыми и ароматными. Важно успеть до первых заморозков.
Когда собирают урожай айвы? - развернуто
Сроки сбора урожая айвы зависят от климатических условий региона, сорта и степени зрелости плодов. В большинстве случаев айву убирают осенью, когда она достигает технической спелости, но до наступления заморозков.
В средней полосе и южных регионах России айву обычно собирают в конце сентября – октябре. В более теплых странах, таких как Узбекистан, Азербайджан или Турция, урожай может созревать раньше – в конце августа или начале сентября.
Определить готовность плодов к сбору можно по нескольким признакам:
- Кожица меняет цвет с зеленого на желтый или золотистый.
- Плоды легко отделяются от ветки при легком повороте.
- Появляется характерный аромат, а мякоть становится менее твердой.
Айву, предназначенную для длительного хранения, собирают немного недозрелой – такие плоды дозревают в процессе лежки. Если же плоды планируется сразу перерабатывать в джемы, варенье или мармелад, их оставляют на дереве до полного созревания. Важно не передерживать урожай, так как перезревшая айва становится рыхлой и теряет вкусовые качества.
После сбора плоды аккуратно сортируют, удаляя поврежденные экземпляры. Хранить айву лучше в прохладном, сухом месте с хорошей вентиляцией – так она может сохранять свежесть несколько месяцев.