Когда собирают урожай брокколи? - коротко
Урожай брокколи собирают, когда головки достигают диаметра 10–15 см, но до распускания бутонов. Обычно это происходит через 60–100 дней после посадки, в зависимости от сорта и климата.
Когда собирают урожай брокколи? - развернуто
Сроки сбора урожая брокколи зависят от климатических условий, сорта и времени посадки. В большинстве регионов с умеренным климатом брокколи созревает через 60–100 дней после высадки рассады в открытый грунт или через 85–150 дней при посеве семенами.
Ранние сорта брокколи, такие как 'Тонус' или 'Линда', готовы к уборке уже через 60–75 дней после посадки. Среднеспелые сорта, например 'Гном' или 'Фиеста', созревают за 80–90 дней. Поздние разновидности, включая 'Агасси' или 'Маратон', могут достигать технической зрелости только через 100–150 дней.
Оптимальное время для сбора — период, когда головки плотные, но бутоны ещё не начали раскрываться. Диаметр центрального соцветия обычно составляет 10–20 см. Если бутоны начинают желтеть или распускаться, брокколи перезревает и теряет вкусовые качества.
В средней полосе России и похожих климатических зонах брокколи собирают с июля по сентябрь при весенней посадке. В южных регионах возможен более ранний сбор — с июня, а при осеннем посеве урожай убирают в октябре–ноябре. В теплицах выращивание может продолжаться круглый год, но основные сроки уборки остаются схожими.
После срезания основной головки растение часто формирует боковые побеги с меньшими соцветиями, которые также можно собирать в течение нескольких недель. Регулярный сбор продлевает плодоношение и увеличивает общий урожай.