Когда собирают урожай фисташек? - коротко
Фисташки собирают в конце лета или начале осени, обычно с августа по октябрь, когда орехи достигают зрелости и скорлупа начинает растрескиваться.
Когда собирают урожай фисташек? - развернуто
Фисташки созревают в конце лета или начале осени, в зависимости от региона выращивания и климатических условий. Сбор урожая обычно начинается в августе и может продолжаться до октября. В странах с теплым климатом, таких как Иран, США (Калифорния), Турция и Сирия, фисташки готовы к уборке раньше — в августе или начале сентября. В более прохладных районах сбор может сдвигаться на сентябрь-октябрь.
Определить готовность фисташек к сбору можно по внешнему виду орехов. Созревшие плоды имеют раскрывшуюся скорлупу, а их ядро становится плотным и приобретает насыщенный зеленый цвет. Шелуха меняет оттенок с зеленого на розоватый или желтоватый. Важно успеть собрать урожай до того, как орехи начнут осыпаться с деревьев, чтобы избежать потерь.
Процесс сбора фисташек может быть механизированным или ручным, в зависимости от масштабов хозяйства. На крупных плантациях используют специальные машины, которые трясут деревья, после чего орехи падают на заранее расстеленные полотна или собираются с земли комбайнами. В небольших хозяйствах урожай часто собирают вручную, особенно если деревья растут на сложном рельефе.
После сбора фисташки проходят сортировку, очистку от шелухи и сушку, чтобы предотвратить появление плесени. Высушенные орехи готовы к дальнейшей переработке, обжарке или продаже. Сроки сбора и качество урожая напрямую влияют на вкус и сохранность фисташек, поэтому важно соблюдать оптимальные сроки уборки.