Когда собирают урожай капусты и моркови? - коротко
Капусту убирают в сентябре–октябре, после наступления устойчивых заморозков. Морковь собирают с конца августа по октябрь, в зависимости от сорта и региона.
Когда собирают урожай капусты и моркови? - развернуто
Сроки уборки урожая капусты и моркови зависят от сорта, региона выращивания и целей использования.
Капусту убирают в разное время в зависимости от вида. Белокочанную капусту ранних сортов собирают в июле-августе, когда кочаны достигают достаточной плотности, но еще не перезревают. Среднеспелые сорта убирают в сентябре, а поздние — в октябре или даже ноябре, особенно в регионах с мягкой осенью. Краснокочанная, савойская и брюссельская капуста также созревают осенью, причем брюссельскую часто оставляют до первых заморозков, чтобы улучшить ее вкус.
Морковь, как правило, убирают в два этапа. Ранние сорта, предназначенные для летнего потребления, выкапывают в июле-августе, когда корнеплоды становятся сочными и сладкими. Основной урожай позднеспелых сортов собирают осенью — с сентября по октябрь, до наступления устойчивых заморозков. Важно, чтобы морковь успела набрать максимальный размер и сахаристость, но не пересидела в земле, иначе может начать растрескиваться или поражаться вредителями.
Для длительного хранения капусту и морковь убирают в сухую погоду, избегая механических повреждений. Капусту срезают с кочерыгой, а морковь аккуратно подкапывают, очищают от земли и слегка просушивают. Правильно выбранные сроки уборки напрямую влияют на качество и лежкость овощей.