Когда собирают урожай кофе в Эфиопии?

Когда собирают урожай кофе в Эфиопии? - коротко

Урожай кофе в Эфиопии собирают с ноября по январь в основных регионах, а в некоторых областях возможен дополнительный сбор с апреля по июнь.

Когда собирают урожай кофе в Эфиопии? - развернуто

Урожай кофе в Эфиопии собирают в несколько этапов, что связано с разнообразием климатических зон и особенностями местных сортов. Основной сезон сбора приходится на период с октября по декабрь, когда созревает большая часть кофейных ягод. Этот период считается наиболее продуктивным, так как в это время собирают высококачественные зерна, особенно в регионах Сидамо, Йиргачеффе и Харрар.

Некоторые регионы, такие как Джимма и Лекемпти, могут иметь дополнительный, менее обильный урожай с марта по апрель. Этот сезон называется "летним" или "межсезонным" сбором, и объемы кофе в этот период значительно меньше.

Сроки сбора зависят от высоты произрастания кофейных деревьев. В высокогорных районах, где кофе созревает медленнее из-за прохладного климата, урожай могут собирать позже — вплоть до января. В низменностях, наоборот, созревание происходит быстрее, и сбор начинается раньше.

Важно учитывать, что в Эфиопии преобладает ручной сбор урожая, при котором фермеры выбирают только спелые ягоды. Это обеспечивает высокое качество зерен, но делает процесс более длительным и трудоемким. После сбора кофе проходит обработку — сушку на солнце или мытье, что также влияет на его вкусовые характеристики.

Таким образом, основной период сбора кофе в Эфиопии длится с октября по декабрь, а в отдельных регионах возможен дополнительный урожай весной. Эти сроки могут незначительно сдвигаться в зависимости от погодных условий и высоты плантаций.