Когда собирают урожай лаврового листа? - коротко
Урожай лаврового листа собирают в конце лета или начале осени, когда листья набирают максимальную ароматичность. Оптимальное время — с августа по сентябрь.
Когда собирают урожай лаврового листа? - развернуто
Лавровый лист собирают в период наибольшей концентрации эфирных масел, что напрямую влияет на его аромат и вкусовые качества. Оптимальное время для сбора — с конца лета до середины осени, когда листья достигают зрелости, но еще сохраняют свежесть. В регионах с теплым климатом, таких как Средиземноморье, Кавказ или Крым, урожай начинают снимать в августе и продолжают до октября.
Для сбора выбирают сухую погоду, чтобы листья не были влажными от росы или дождя, так как это снижает их качество и усложняет процесс сушки. Срезают ветви с молодыми, но уже полностью сформировавшимися листьями, избегая старых и поврежденных. После сбора их раскладывают тонким слоем в тенистом, хорошо проветриваемом месте, чтобы избежать потемнения и потери аромата.
Процесс сушки занимает около 10–14 дней, после чего листья отделяют от веток и упаковывают в герметичную тару. Правильно высушенный лавровый лист сохраняет насыщенный аромат и может храниться до двух лет без потери качества. Важно избегать прямого солнечного света и высокой влажности при хранении, чтобы предотвратить появление плесени или выветривание эфирных масел.
Если лавр выращивается в домашних условиях, сбор можно проводить круглый год, но лучшие вкусовые характеристики у листьев, снятых в период активного роста растения — весной и летом. Однако для длительного хранения предпочтительнее осенний урожай.