Когда собирают урожай перца? - коротко
Урожай перца собирают в период с июля по октябрь, в зависимости от сорта и региона выращивания. Сладкие сорта обычно созревают раньше, а острые – позже.
Когда собирают урожай перца? - развернуто
Сроки сбора урожая перца зависят от его сорта, региона выращивания и условий агротехники. В средней полосе России и других регионах с умеренным климатом сбор сладкого перца обычно начинается в конце июля – начале августа и продолжается до сентября, если культура выращивается в открытом грунте. В южных регионах, где климат теплее, урожай начинают собирать раньше – уже в июне-июле.
Ориентироваться следует на степень зрелости плодов. Перцы можно убирать как в технической, так и в биологической спелости. В технической спелости плоды достигают нужного размера, но ещё не приобрели окончательную окраску – они могут быть зелёными, желтоватыми или светло-оранжевыми. Такие перцы хорошо переносят транспортировку и дозревают после сбора. Биологическая спелость наступает, когда плоды полностью окрашиваются в характерный для сорта цвет – красный, жёлтый, оранжевый или фиолетовый.
Для острого перца сроки сбора могут быть более поздними. Оптимальное время – когда плоды приобретают насыщенный цвет и становятся жёсткими. Если перец выращивается в теплице, урожай можно собирать дольше – до октября, в зависимости от поддержания оптимальных условий.
Важно учитывать, что перец – теплолюбивая культура, и первые осенние заморозки могут повредить плоды. Поэтому в открытом грунте урожай следует убрать до наступления холодов. Если плоды не успели созреть, их можно собрать и оставить дозревать в тёплом помещении.