Когда собирают урожай поздней капусты? - коротко
Позднюю капусту убирают в конце сентября – октябре, когда кочаны становятся плотными и достигают зрелости. Сбор проводят до наступления сильных заморозков, чтобы избежать повреждения урожая.
Когда собирают урожай поздней капусты? - развернуто
Уборка поздней капусты зависит от нескольких факторов: сорта, региона выращивания и погодных условий. Обычно сбор урожая начинают с середины сентября и продолжают до первых заморозков, в некоторых районах — до конца октября или даже начала ноября. Главный признак готовности кочанов — их плотность, а также пожелтение нижних листьев.
Поздние сорта капусты отличаются высокой морозостойкостью и могут переносить кратковременные заморозки до -5°C. Однако убирать их лучше до наступления устойчивых холодов, так как подмерзшие кочаны хуже хранятся. Если осень теплая, капусту можно оставить в поле дольше — это улучшает ее вкус и лежкость.
При сборе урожая важно соблюдать осторожность, чтобы не повредить кочаны. Капусту срезают острым ножом, оставляя кочерыжку длиной 3–5 см и несколько кроющих листьев для защиты от повреждений. Убранные кочаны перед закладкой на хранение просушивают в течение нескольких часов в сухом, проветриваемом месте.
Оптимальные сроки уборки также зависят от дальнейшего использования капусты. Если она предназначена для квашения, лучше собирать ее в октябре, когда в листьях накапливается больше сахаров. Для длительного хранения подходят кочаны, убранные в сухую прохладную погоду, без признаков растрескивания или заболеваний.
Таким образом, точное время сбора определяется индивидуально, но в большинстве случаев позднюю капусту убирают до наступления сильных морозов, ориентируясь на внешние признаки зрелости и прогноз погоды.