Когда собирают урожай ранней капусты? - коротко
Раннюю капусту собирают в конце июня — начале июля, когда кочаны достигают достаточной плотности и размера. Сроки могут немного сдвигаться в зависимости от региона и погодных условий.
Когда собирают урожай ранней капусты? - развернуто
Сроки уборки ранней капусты зависят от нескольких факторов, включая сорт, регион выращивания и погодные условия. Обычно ранние сорта созревают через 55–100 дней после высадки рассады в открытый грунт, что соответствует периоду с конца июня до середины июля в средней полосе России. В южных регионах сбор может начаться на 1–2 недели раньше, а в северных — позже.
Главный признак готовности капусты к уборке — плотный и упругий кочан. Если при легком нажатии он не сжимается, а листья приобрели насыщенный зеленый цвет, можно приступать к сбору. Важно не передерживать ранние сорта, так как перезревшие кочаны склонны к растрескиванию, особенно после дождей.
Для уборки выбирают сухую погоду, чтобы минимизировать риск загнивания. Кочаны срезают острым ножом, оставляя несколько покровных листьев и кочерыжку длиной 2–3 см. Если капуста предназначена для немедленного употребления, ее можно убирать выборочно по мере созревания. Для хранения ранние сорта малопригодны — их рекомендуется использовать в течение 1–2 недель.
Влияние погоды на сроки уборки нельзя игнорировать. При затяжных дождях сбор лучше ускорить, чтобы избежать потерь урожая. В засушливые годы капуста созревает быстрее, но требует дополнительного полива для сочности кочанов. Соблюдение этих рекомендаций позволяет получить качественный урожай с отличными вкусовыми характеристиками.