Когда собирают урожай ревеня? - коротко
Урожай ревеня собирают с мая по июнь, когда стебли достигают длины 20–30 см. В это время они наиболее сочные и нежные.
Когда собирают урожай ревеня? - развернуто
Урожай ревеня собирают в зависимости от климатических условий и сорта растения. В большинстве регионов России и стран с умеренным климатом сбор начинается весной, обычно в апреле или мае, когда черешки достигают достаточной толщины и сочности. Молодые побеги наиболее нежные и обладают приятным кисловатым вкусом, поэтому их срезают до того, как они огрубеют.
Оптимальное время для сбора ревеня — до начала цветения. Если растение выпускает цветоносы, это сигнализирует о том, что черешки становятся волокнистыми и менее вкусными. Чтобы продлить период сбора, цветочные стрелки рекомендуется удалять.
В южных регионах урожай можно снимать раньше — уже в конце марта или начале апреля, если погода позволяет. В более холодных областях, таких как Урал или Сибирь, сбор откладывается до мая или даже июня. Главный критерий — длина черешков не менее 20–30 см и их толщина от 1,5 см.
Ревень можно собирать выборочно, срезая наиболее зрелые черешки у основания, но не более трети от общего количества за один раз, чтобы не ослабить растение. Последний сбор обычно проводят не позднее середины июля, так как позже в черешках накапливается избыток щавелевой кислоты, что делает их менее полезными для употребления.
При правильном уходе и своевременном сборе урожая ревень может давать полезные черешки на протяжении 8–10 лет. Важно учитывать, что в первый год после посадки растение не стоит трогать, чтобы дать ему окрепнуть, а сбор начинать только на второй или третий сезон.