Когда собирают урожай рукколы? - коротко
Урожай рукколы собирают через 20–40 дней после посева, когда листья достигают длины 8–10 см. Сбор проводят до цветения, так как позже листья становятся жесткими и горькими.
Когда собирают урожай рукколы? - развернуто
Сроки сбора урожая рукколы зависят от способа выращивания, климатических условий и сорта растения. В открытом грунте рукколу обычно убирают через 20–30 дней после появления всходов, когда листья достигают длины 8–10 см. Молодые листья обладают наиболее нежным вкусом и мягкой текстурой, поэтому их рекомендуется срезать до начала цветения.
Если руккола выращивается в теплице или в домашних условиях, сбор можно проводить круглый год, регулируя температуру и освещение. В этом случае первый урожай снимают уже через 2–3 недели после посева. Важно учитывать, что при высоких температурах растение быстро стрелкуется, а его листья становятся горькими и жесткими.
Для продления периода сбора можно использовать метод постепенной срезки: выбирать отдельные листья, оставляя розетку расти дальше. Однако после цветения вкус рукколы ухудшается, поэтому для получения свежей зелени рекомендуется подсевать семена каждые 2–3 недели.
Оптимальное время для сбора — утро или вечер, когда листья наиболее сочные. После срезки рукколу лучше сразу использовать, так как она быстро теряет свежесть. Если требуется хранение, листья помещают в холодильник в контейнер с небольшим количеством воды или заворачивают во влажную ткань.