Когда собирают урожай смородины? - коротко
Смородину собирают в середине лета: черную — в июле, красную и белую — с конца июня до августа. Сроки зависят от сорта и региона выращивания.
Когда собирают урожай смородины? - развернуто
Сбор урожая смородины зависит от сорта, климатических условий региона и степени зрелости ягод. В большинстве случаев смородина созревает в период с конца июня по август, но точные сроки могут варьироваться.
Черная смородина обычно поспевает первой — ее собирают с середины июня до конца июля. К этому времени ягоды становятся мягкими, насыщенного черного цвета и легко отделяются от кисти. Красная и белая смородина созревают немного позже — с июля до середины августа. Их спелость определяют по прозрачности кожицы и сладкому вкусу.
Для сбора урожая выбирают сухую погоду, утром или вечером, когда нет палящего солнца. Ягоды аккуратно снимают кистями, чтобы не повредить их. Если планируется длительное хранение или транспортировка, смородину срывают слегка недозрелой. Для немедленного употребления или переработки лучше дождаться полной спелости.
В северных регионах сроки сбора могут сдвигаться на 1–2 недели из-за более прохладного климата. В южных областях, наоборот, урожай иногда созревает раньше. Кроме того, ремонтантные сорта способны давать два урожая за сезон — в начале и конце лета.
Важно не затягивать со сбором, так как перезревшие ягоды осыпаются, теряют сочность и становятся менее ароматными. Если смородина предназначена для заморозки или приготовления варенья, лучше собирать ее в стадии технической зрелости, когда она уже набрала цвет, но еще достаточно плотная.