Когда собирают урожай спаржи? - коротко
Сезон сбора спаржи начинается весной, обычно с апреля по июнь, когда побеги достигают 15–20 см в длину. Урожай собирают ежедневно, так как спаржа быстро перерастает и теряет нежность.
Когда собирают урожай спаржи? - развернуто
Сбор урожая спаржи зависит от климатических условий, сорта растения и метода выращивания. В большинстве регионов с умеренным климатом сезон начинается весной, когда почва прогревается до +10...+12°C, что обычно происходит в апреле-мае. Ранние сорта могут давать побеги уже в конце марта, особенно в южных районах.
Спаржу собирают вручную, аккуратно срезая молодые побеги длиной 15–25 см, пока они еще не успели огрубеть. Сбор проводят ежедневно или через день, так как рост происходит очень быстро — до 10 см в сутки. В первый год после посадки урожайность низкая, а полноценный сбор начинают на 3–4-й год, когда растение набирает силу.
Продолжительность сезона составляет 6–8 недель, после чего спаржу оставляют для наращивания зеленой массы, что необходимо для формирования запасов питательных веществ на следующий год. В теплицах или с использованием специальных укрытий сроки сбора могут смещаться на более ранние или поздние месяцы.
В южных регионах, где зимы мягкие, возможен осенний сбор, но он менее распространен из-за риска ослабления растения перед зимовкой. В промышленных масштабах урожай прекращают собирать к середине июня, чтобы дать спарже восстановиться. Таким образом, оптимальное время для сбора — весна и начало лета, когда побеги наиболее нежные и питательные.