Когда собирают урожай тимьяна? - коротко
Тимьян собирают в период цветения, обычно с конца июня до августа, когда концентрация эфирных масел в растении максимальна.
Когда собирают урожай тимьяна? - развернуто
Тимьян, известный также как чабрец, собирают в период его максимальной ароматичности и содержания полезных веществ. Оптимальное время сбора зависит от климатических условий региона, но чаще всего приходится на начало или середину лета.
В умеренном климате урожай тимьяна начинают собирать в июне, когда растение вступает в фазу активного цветения. В этот период концентрация эфирных масел в листьях и цветках достигает пика, что делает сырьё особенно ценным. Если тимьян выращивается в более тёплых регионах, сбор может начаться уже в конце мая.
Для заготовки выбирают сухую погоду, лучше утренние часы, когда роса уже испарилась, но солнце ещё не слишком активно. Срезают верхние части побегов длиной около 10–15 см, оставляя нижние одревесневшие участки для дальнейшего роста растения. Повторный сбор возможен в конце лета или начале осени, если погода остаётся благоприятной.
После сбора тимьян сушат в тени, разложив тонким слоем или подвесив пучками. Правильно высушенное сырьё сохраняет цвет, аромат и полезные свойства, что делает его пригодным для кулинарных, лекарственных и косметических целей.