Когда собирают урожай цветной капусты? - коротко
Урожай цветной капусты собирают в зависимости от сроков посадки: ранние сорта — в июне-июле, средние — в августе, поздние — в сентябре-октябре. Главный признак зрелости — плотные, сформированные головки диаметром 8–12 см.
Когда собирают урожай цветной капусты? - развернуто
Сроки сбора урожая цветной капусты зависят от нескольких факторов: сорта, региона выращивания и условий агротехники. В средней полосе России и других регионах с умеренным климатом уборку обычно начинают в конце июля – начале августа, если капуста была посажена весной. Поздние сорта созревают в сентябре-октябре.
Цветная капуста готова к уборке, когда головки достигают диаметра 10–15 см, становятся плотными и белыми. Если соцветия начинают рыхлеть или желтеть, это сигнал к немедленному сбору, иначе овощ перезреет и потеряет вкус.
В южных регионах, где лето длинное и теплое, урожай можно собирать раньше – уже в июне, особенно при ранней высадке рассады. В более холодных зонах, таких как Сибирь или Урал, сроки смещаются на август-сентябрь. Важно учитывать, что цветная капуста плохо переносит заморозки, поэтому уборку завершают до наступления холодов.
Для продления сезона сбора можно использовать конвейерный метод, высаживая сорта с разными сроками созревания. Также важно правильно хранить урожай: в прохладном месте при температуре 0–2°C головки сохраняют свежесть до 2 месяцев.