Когда собирают урожай винограда в Италии? - коротко
В Италии урожай винограда собирают с августа по октябрь, точные сроки зависят от региона и сорта. Ранние сорта созревают в конце лета, а поздние — осенью.
Когда собирают урожай винограда в Италии? - развернуто
В Италии сбор урожая винограда зависит от региона, сорта и климатических условий, но обычно проходит с августа по октябрь. Точные сроки определяются степенью зрелости ягод, которую проверяют по уровню сахара, кислотности и ароматическим компонентам.
В северных регионах, таких как Пьемонт и Венето, уборка начинается позже из-за более прохладного климата. Например, виноград для Просекко и Амароне собирают в конце сентября — октябре. В Тоскане, где производят Кьянти и Брунелло, сбор обычно проходит в сентябре.
Южные области, включая Сицилию и Апулию, отличаются более ранними сроками. Здесь виноград для легких белых и красных вин могут убирать уже в августе, а для крепких сортов — ближе к середине сентября.
Поздний сбор (vendemmia tardiva) практикуют для производства десертных вин, таких как Vin Santo или Recioto. В этом случае ягоды оставляют на лозе до ноября, чтобы добиться высокой концентрации сахара.
Традиционно сбор проводится вручную, особенно для элитных вин, но в крупных хозяйствах используют механизированные методы. Погода также влияет на сроки: засушливое лето ускоряет созревание, а дожди могут задержать уборку.