Когда созревает новый урожай кедровых орехов? - коротко
Новый урожай кедровых орехов созревает в конце августа – сентябре. Сбор обычно начинают в сентябре, когда шишки легко опадают с деревьев.
Когда созревает новый урожай кедровых орехов? - развернуто
Созревание кедровых орехов зависит от вида кедра и региона произрастания. В России основной урожай дают сибирские кедры (Pinus sibirica), которые распространены в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке. Шишки с орехами формируются в течение двух лет, но активное созревание происходит на второй год.
Сбор кедровых орехов обычно начинается в конце августа или сентябре, когда шишки достигают полной зрелости. Точные сроки зависят от климатических условий: в южных районах Сибири урожай может поспеть раньше, а в северных — позже, иногда даже в октябре. Важным признаком готовности шишек является их потемнение и легкое отделение от веток.
Кедровые орехи созревают неравномерно, поэтому сбор может растягиваться на несколько недель. Для заготовки используют разные методы:
- Собирают опавшие шишки, если они уже раскрылись.
- Сбивают шишки с деревьев специальными приспособлениями, но это требует осторожности, чтобы не повредить ветви.
- В некоторых регионах ждут естественного осыпания шишек, что происходит при сильном ветре или после заморозков.
После сбора шишки просушивают, затем извлекают орехи, которые можно хранить в скорлупе или очищенном виде. Качественные кедровые орехи должны быть плотными, с характерным ароматом и без признаков плесени. Свежий урожай отличается высокой питательной ценностью и насыщенным вкусом, что делает его востребованным в кулинарии и народной медицине.