Когда срезать капусту в огороде? - коротко
Капусту срезают, когда кочаны становятся плотными и достигают характерного для сорта размера, обычно это происходит в конце лета или начале осени.
Когда срезать капусту в огороде? - развернуто
Сроки уборки капусты зависят от её сорта, климатических условий и целей использования. Ранние сорта капусты, которые выращивают для употребления в свежем виде, обычно готовы к уборке через 50–90 дней после высадки рассады. Эти сорта не предназначены для длительного хранения, поэтому их срезают, когда кочаны достигают достаточного размера и плотности. Обычно это происходит в июле или начале августа. Важно не передержать раннюю капусту, так как перезревшие кочаны могут растрескиваться.
Среднеспелые сорта капусты убирают в конце августа или начале сентября. Эти сорта подходят как для употребления в свежем виде, так и для краткосрочного хранения. Кочаны должны быть плотными, с ярко выраженными листьями и достигать зрелости, характерной для конкретного сорта. Поздние сорта капусты, предназначенные для длительного хранения, убирают в конце сентября или октябре, до наступления устойчивых заморозков. Такие кочаны должны быть полностью созревшими, плотными и без признаков повреждений.
При уборке капусты важно учитывать погодные условия. Желательно срезать кочаны в сухую погоду, чтобы избежать загнивания. Кочаны срезают с кочерыгой, оставляя несколько верхних листьев для защиты от повреждений. После уборки капусту сортируют, удаляя повреждённые или недоразвитые кочаны, и отправляют на хранение или переработку. Правильно выбранные сроки уборки и аккуратное обращение с кочанами обеспечат сохранность урожая и его качество.