Когда убирать дайкон осенью с грядки на хранение? - коротко
Дайкон убирают в сухую погоду до наступления устойчивых заморозков, обычно в конце сентября – середине октября. Корнеплоды выкапывают, обрезают ботву, оставляя черешки 2–3 см, и закладывают на хранение при температуре 0...+5°C.
Когда убирать дайкон осенью с грядки на хранение? - развернуто
Сроки уборки дайкона осенью зависят от сорта, климатических условий и целей хранения. Оптимальное время для выкапывания корнеплодов — перед наступлением устойчивых заморозков, когда температура воздуха опускается до +5...+7°C, но почва еще не промерзла. Обычно это период с конца сентября до середины октября в средней полосе России. В южных регионах уборку можно отложить до ноября, а в северных — завершить к началу октября.
Важно учитывать, что дайкон, собранный слишком рано, может не достичь полной зрелости и будет хуже храниться. Если же затянуть с уборкой, корнеплоды могут подмерзнуть, что негативно скажется на их вкусовых качествах и лежкости. Перед уборкой рекомендуется проверить готовность дайкона: корнеплоды должны быть крупными, плотными и сочными, а ботва — начать увядать.
Для уборки выбирают сухой и солнечный день. Корнеплоды аккуратно выкапывают вилами или лопатой, стараясь не повредить их. После извлечения из почвы дайкон очищают от земли, но не моют, чтобы избежать гниения. Ботву обрезают, оставляя черешки длиной 1-2 см, чтобы не повредить точку роста. Перед закладкой на хранение корнеплоды просушивают в тени в течение нескольких часов.
Для длительного хранения дайкон помещают в прохладное место с температурой +1...+5°C и влажностью 85-90%. Корнеплоды можно хранить в ящиках с песком, опилками или в полиэтиленовых пакетах с отверстиями для вентиляции. При соблюдении этих условий дайкон сохраняет свежесть и полезные свойства до 3-4 месяцев.