Когда убирать дайкон с грядки? - коротко
Дайкон убирают с грядки через 40–70 дней после посадки, когда корнеплод достигает характерного для сорта размера, но до наступления заморозков.
Когда убирать дайкон с грядки? - развернуто
Сроки уборки дайкона зависят от его сорта, климатических условий и целей выращивания. Ранние сорта созревают через 50–70 дней после посева, средние — через 70–90 дней, а поздние — через 90–120 дней. Для получения сочного и нежного корнеплода важно не допускать перерастания, так как это может привести к ухудшению вкусовых качеств и появлению горечи.
В регионах с умеренным климатом уборку обычно проводят в конце сентября или начале октября, до наступления заморозков. Дайкон плохо переносит низкие температуры, и даже легкий мороз может повредить корнеплоды. Если выращивание происходит в более теплых условиях, сроки могут сдвигаться, но важно учитывать, что длительное нахождение в грунте может привести к образованию цветоносов и потере вкусовых свойств.
Признаком готовности дайкона к уборке является достижение корнеплодами заявленного размера и формы, характерных для конкретного сорта. Верхняя часть корнеплода обычно выступает над поверхностью почвы, что облегчает определение его зрелости. Перед уборкой рекомендуется слегка подкопать почву вокруг корнеплода, чтобы избежать повреждений при извлечении.
После уборки дайкон необходимо очистить от земли, обрезать ботву, оставив небольшие черешки длиной 2–3 см, и просушить в тени. Для длительного хранения корнеплоды следует поместить в прохладное место с температурой 0–5 °C и влажностью 80–90%. Правильная уборка и хранение позволят сохранить свежесть и вкусовые качества дайкона на протяжении нескольких месяцев.