Когда убирать дайкон с грядки на хранение? - коротко
Дайкон убирают до наступления заморозков, когда корнеплоды достигают зрелости, обычно в сентябре-октябре. Важно провести уборку в сухую погоду, чтобы корнеплоды дольше хранились.
Когда убирать дайкон с грядки на хранение? - развернуто
Сроки уборки дайкона зависят от сорта, климатических условий и целей хранения. Для зимнего хранения корнеплоды убирают до наступления устойчивых заморозков, обычно в конце сентября — середине октября. Если температура опускается ниже –3°C, дайкон может подмерзнуть и потерять лежкость.
Ранние сорта созревают за 40–50 дней, их убирают летом для немедленного употребления. Среднеспелые и поздние сорта, предназначенные для хранения, созревают за 60–100 дней. Ориентиром служит пожелтение нижних листьев и достижение корнеплодами заявленных размеров.
Перед уборкой важно учитывать погоду. Лучше выбирать сухой прохладный день, чтобы почва была слегка влажной, но не мокрой. Корнеплоды аккуратно подкапывают вилами или лопатой, избегая повреждений. Ботву срезают, оставляя черешки 1,5–2 см, иначе дайкон быстрее портится.
После уборки корнеплоды просушивают в тени 2–3 часа, затем перебирают. На хранение отбирают только целые, здоровые экземпляры без трещин и признаков болезней. Оптимальные условия для хранения: температура 0–2°C, влажность 85–90%. Дайкон хранят в песке, опилках или перфорированных пакетах в погребе либо холодильнике.